ジェラート職人：中塚　有紀（Nakatsuka Yuki)
ワインソムリエでもあり、ジェラートコンクールの受賞歴もありのちょっとへんてこな経歴ですが、毎日真面目に美味しいジェラートを作っています。

2010年　カルピジャーニジャパン創業３０周年記念コンクール第3位（↑画像はその時のもの）
2012年　J.S.A.認定ソムリエ
2015年　ジェラートワールドツアー東アジア大会　ファイナリスト16名に選出（↓画像はその時のもの）



当店のジェラートはミルクベースとソルベット（乳製品一切不使用）と大きく分けて2タイプあります。
スタンダードなミルク、濃厚なチョコレートなどはミルクベース。
当店のフルーツジェラートは、旬のフルーツを主に使用してジェラートを製造しています。フレッシュさを大切にしたかったのでフルーツ系はほとんどソルベット（乳製品一切不使用）でお作りしています。



年間を通して５0種以上のジェラートを製造していますが、店頭ではショウケースに日替わりで10種、お持ち帰りのジェラート（カップ詰め）は常時20種以上ご用意しております。季節を楽しむようにジェラートをお愉しみ下さい。



■使用材料について

牛乳：成分無調整の阿蘇牛乳を使用

グラニュー糖：北海道産ビーツグラニュー糖を使用

フルーツ：なるべく近郊で採れた季節のフレッシュなものを使用

ナッツ類：産地は様々ですが、ペーストではなくホールを使用。製造する直前にローストしペーストにしています。そうすることでナッツ由来の油分の酸化が少なく、風味豊かでナッツ本来の美味しさを味わって頂けます