石窯ピッツァ：マルゲリータ

石窯で焼き上げたマルゲリータです 生地には水・小麦粉・酵母・塩のみを使用し、熟練したピッツァ職人の手作業で捏ねています 外はかりっと、中はもっちりとした、食べたらわかる美味しい生地づくりは気温、湿度とのバランスを考え日々調整し、長時間低温熟成しています イタリア産小麦と国産小麦の独自配合で生地の自然な旨味、甘味を引き出し、耳（コルニチョーネ）の部分まで美味しく召し上がっていただけます 石窯は、「炎」で焼くのではなく「輻射熱」で焼き上げます。炎により熱せられたレンガは輻射熱を発し、窯内部を約500℃まで均一に温めます。その中に食材を入れることによって、全ての方向から火が入り、素材の旨味を瞬時に閉じ込め、また存分に引き出します。これこそ美味しさの秘訣です。 ピッツァは４００℃〜５００℃で９０秒ほどで焼き上げないと、あの外パリッ！中モチッ！！の仕上がりにはなりません。チーズの旨味を逃さないためにも、短時間に焼く必要があります。チーズが長時間熱を加えていると、油が分離してしまって、旨味が全てなくなってしまいます。美味しいピッツァを焼く決め手はなんと言っても石窯です。 HOW TO EAT 召し上がる場合は自然解凍後に熱したフライパン極弱火で３分焼いてください 底だけ加熱することで底はカリッと、コルニチョーネはふっくらもちもちに仕上がります トッピングがまだ冷たい場合は、蓋をして追加で２分ほど加熱してください ▪️原材料：小麦粉、チーズ、トマト、バジル、ビール酵母、オリーブオイル、黒胡椒、塩 ▪️内容量：マルゲリータ1枚　(約200g) 　＊このセットにはジェラートはついていません

石窯ピッツァ：チョリソー

石窯で焼き上げた「チョリソーのピッツァ」です スペイン産イベリコベジョータのチョリソーを使用しています チョリソーもそうですが、唐辛子も使用しておりますので、少しスパイシーな大人の味です。ビールによく合います 召し上がる場合は自然解凍後に熱したフライパン極弱火で３分焼いてください 底だけ加熱することで底はカリッと、コルニチョーネはふっくらもちもちに仕上がります トッピングがまだ冷たい場合は、蓋をして追加で２分ほど加熱してください ▪️原材料：小麦粉、チーズ、チョリソー、玉ねぎ、トマト、唐辛子、ビール酵母、オリーブオイル、黒胡椒、塩 ▪️内容量：チョリソーのピッツァ1枚　(約200g) 　 ＊写真は実際の店舗での様子ですが、イメージです。ピッツァ職人と石窯で焼くピッツァをお伝えできればと思い掲載しています。トッピング内容など写真と異なる場合がありますので、ご注意ください

石窯ピッツァ：クワトロ　フォルマッジョ　ビアンコ

石窯で焼き上げた「クワトロ　フォルマッジョ　ビアンコ」です 蜂蜜と一緒に召し上がって頂いても美味です 召し上がる場合は自然解凍後に熱したフライパン極弱火で３分焼いてください 底だけ加熱することで底はカリッと、コルニチョーネはふっくらもちもちに仕上がります トッピングがまだ冷たい場合は、蓋をして追加で２分ほど加熱してください ▪️原材料：小麦粉、チーズ（モッツァレラ、リコッタ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、グラナパダーノ）、ビール酵母、オリーブオイル、黒胡椒、塩 ▪️内容量：クワトロ　フォルマッジョ　ビアンコ1枚　(約200g) 　＊このセットにはジェラートはついていません

石窯ピッツァ：ジェノベーゼ

石窯で焼き上げた「ジェノベーゼ」です 長野県のハーブガーデンさんの肉厚で香りの良いバジルを使用して、自家製のジェノベーゼソースを作っています。 バジルとニンニク、松の実の香ばしさをお楽しみください 召し上がる場合は自然解凍後に熱したフライパン極弱火で３分焼いてください 底だけ加熱することで底はカリッと、コルニチョーネはふっくらもちもちに仕上がります トッピングがまだ冷たい場合は、蓋をして追加で２分ほど加熱してください ▪️原材料：小麦粉、チーズ、ジェノベーゼソース（バジル、オリーブオイル、松の実、ニンニク）、トマト、ビール酵母、オリーブオイル、黒胡椒、塩 ▪️内容量：ジェノベーゼ　1枚　(約200g) 　 ＊写真は実際の店舗での様子ですが、イメージです。ピッツァ職人と石窯で焼くピッツァをお伝えできればと思い掲載しています。トッピング内容など写真と異なる場合がありますので、ご注意ください